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热菜家常菜

椰青无花果浸乳鸽汤

加入无花果无需再次煮沸,稍微拿筷子翻一下就好了,不然无花果会过软变黑。由于无花果流出的白液会令汤变黑,煮好尽快食用。先摘的果切口白液很多,要戴手套处理。

配料表:

  • 椰青 (一盒)
  • 无花果 (6个)
  • 乳鸽 (1只)
  • 盐水 (适量)
  • 姜 (2片)

详细做法:

STEP1、椰青水,500ml不够喝就加水。加入姜片煮开。

椰青无花果浸乳鸽汤

STEP2、处理乳鸽,脚脊脖清理干净先放入椰子水中煮取味。其余六大件,腿翅胸x2,胸。

椰青无花果浸乳鸽汤

STEP3、无花果洗干净去蒂,对半开待用。有白色粘胶流出可以洗掉,不然汤水会变黑。

椰青无花果浸乳鸽汤

STEP4、大火汤煮开后加盐调味,放入乳鸽肉调中小火。待再次煮开后加入无花果,关火喝汤。

椰青无花果浸乳鸽汤


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