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热菜家常菜

酸汤面

2022-03-19 10:41:07

1,不爱吃辣可以减少辣椒的用量。2,面条趁热吃口感最好,否则放久了口感不好。

配料表:

  • 发酵空心挂面 (100克)
  • 小米椒 (2个)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 香葱 (2根)
  • 香菜 (3根)
  • 白芝麻 (1小勺)
  • 辣椒粉 (1小勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 香醋 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 蚝油 (1小勺)
  • 食用油 (少许)

详细做法:

STEP1、首先准备好需要的食材。

酸汤面

STEP2、接着将香葱去根后洗净切碎,香菜去根后洗净切小段,大蒜拍扁去皮后剁碎,小米椒洗净去根切小圈。

酸汤面

STEP3、准备一个面碗,在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻。

酸汤面

STEP4、浇上热油,用筷子迅速拌匀。

酸汤面

STEP5、接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐,用筷子搅拌均匀备用。

酸汤面

STEP6、开始煮面条,锅里放入足够量的清水,大火烧开后下入金龙鱼优发酵空心挂面。

酸汤面

STEP7、面条煮软后用筷子搅动几下,将面条煮至透心后关火。

酸汤面

STEP8、先在碗里加入适量的面汤,然后将煮熟的面条用漏勺捞出,沥干水。

酸汤面

STEP9、直接加到放了面汤的大面碗里。

酸汤面

STEP10、表面撒上少许香葱和香菜,拌匀就可以开吃了。

酸汤面

STEP11、出锅的面条香气扑鼻,看起来非常有食欲。

酸汤面

STEP12、趁热吃了一碗,全身都暖暖的,口感真是好极了。

酸汤面


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