STEP1、1、折苋菜，只留叶子。皮蛋切丁淀粉兑水搅拌开

STEP2、2、锅中加水烧开，放入苋菜，加入生姜片。

STEP3、3、等苋菜煮软后，加入皮蛋，依次放入酱油，蚝油、醋（调料可以根据自己吃的咸淡进行调整，再加入水淀粉。滚个1分钟关火，出锅以后滴几滴香油。苋菜皮蛋汤就完成啦！