STEP1、葱姜切末，用压蒜器压成泥，加小半碗水待用

STEP2、五花肉绞肉，放入所有A料搅拌上劲。再分次放入葱姜水，继续搅拌上劲。

STEP3、菠菜洗净切段。焯水捞出待用。

STEP4、锅坐水，水开后下丸子。用一个勺子挖适量的肉馅。再用另外一个小勺搓一下就能将丸子搓圆。放入锅中。改中火。

STEP5、丸子8分钟，浮起来，锅里有油花飘出，又出来香味了。再放焯过水的菠菜，分钟。

STEP6、放入适量的盐和味精。出锅！