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热菜家常菜

简易版牛肉汤面

全程无水,都是牛肉汤原汤,有条件的放点葱花

配料表:

  • 牛肉 (100克)
  • 油菜 (1颗)
  • 面粉 (200克)
  • 盐 (1勺)
  • 鸡精 (半勺)
  • 蚝油 (半勺)
  • 香油 (三分之一勺)
  • 海鲜酱油 (适量)
  • 姜 (2片)
  • 大料 (一个)
  • 花椒 (6粒)
  • 白胡椒粉 (1勺)
  • 蒜 (1瓣)

详细做法:

STEP1、面里少放一点盐,冷水和面,揉完静至一分钟,再充分揉一下

简易版牛肉汤面

STEP2、擀面饼时薄厚要均匀

简易版牛肉汤面

STEP3、切条

简易版牛肉汤面

STEP4、爆锅放牛肉牛肉是前一晚压好的牛肉和原汤

简易版牛肉汤面

STEP5、出锅

简易版牛肉汤面


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