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热菜家常菜

柠檬小面包

2022-03-19 10:41:07

煎的时候可以开小火放点油,盖上盖子之后建议稍微发酵一会儿,这样做出的面包里,口感更松软。当然,如果喜欢口感硬一点此步骤可以省略

配料表:

  • 牛奶+3个蛋黄 (155g)
  • 盐 (2g)
  • 细砂糖 (30g)
  • 酵母 (2g)
  • 中筋面粉 (260g)
  • 柠檬汁 (适量)

详细做法:

STEP1、把材料加入和面机进行和面(牛奶根据面粉吸水情况加减)

柠檬小面包

STEP2、和至面团光滑即可

柠檬小面包

STEP3、切换发酵功能进行发酵30-40分钟左右

柠檬小面包

STEP4、发酵到一倍大就可以了(用手戳不会回缩即可)

柠檬小面包

STEP5、发酵好的面团揉面进行排气

柠檬小面包

STEP6、在垫子上撒点面粉把面团擀成1cm厚的面皮

柠檬小面包

STEP7、切成大小差不多的长条

柠檬小面包

STEP8、切成均匀的小块

柠檬小面包

STEP9、开小火,锅里放一点玉米油,把切好的面包粒放进去,煎至小面包金黄色即可

柠檬小面包

STEP10、高颜值,低热量的美味出锅了。

柠檬小面包

STEP11、低热量放的糖比较少,不够甜的可以沾点炼奶也非常美味的哦

柠檬小面包


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