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热菜家常菜

#回家吃饭#柠檬鸭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭肉 (1kg)
  • 姜 (50g)
  • 蒜 (30g)
  • 酸辣椒 (30g)
  • 酸藠头 (30g)
  • 酸姜 (30g)
  • 山黄皮 (20g)
  • 柠檬 (50g)
  • 料酒 (60g)
  • 太太乐宴会酱油 (50g)
  • 老抽 (50g)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、将鸭子洗净改刀,放入凉水锅中,加入料酒、姜片焯水;

#回家吃饭#柠檬鸭

STEP2、锅内放底油,下鸭肉煸出鸭油,盛出;

#回家吃饭#柠檬鸭

STEP3、将酸姜、酸辣椒、酸藠头切丝,咸柠檬、山黄皮去籽,备用;

#回家吃饭#柠檬鸭

STEP4、锅内留底油,放姜、蒜、酸辣椒、酸藠头、酸姜炒出香味,再放鸭肉、料酒、太太乐宴会酱油、老抽、山黄皮、热水,大火焖煮10分钟;“太太乐宴会酱油”购买链接:aliurl/hppe1t

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STEP5、收汁后放入咸柠檬翻炒均匀,倒入暖锅中,即可。

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