热菜家常菜
冬菇滑鸡蒸饭-私灶
1.米饭泡了4小时的水，蒸的时候加入的水量，可以比平时略少一些；2.把米饭蒸到8成熟后再加入其他食材一起蒸，可以保持食材滑嫩的口感；随着蒸烤箱不断加热的过程，冬菇的香混杂着鸡肉的嫩，味道弥漫在空气中，给忙碌的生活添加一点熟悉的烟火气；一份香菇滑鸡蒸饭，一集热播的电视，这才是属于生活该有的一丝惬意。
配料表：
- 干香菇 （25g）
- 鸡腿 （250g）
- 米 （150g）
- 干葱头 （4g）
- 姜 （6g）
- 调味料a：酱油 （8g）
- 蚝油 （10g）
- 糖 （5g）
- 盐 （4g）
- 白胡椒粉 （1g）
- 料酒 （10g）
- 玉米淀粉 （2g）
- 油 （5g）
- 调味料b：盐 （2g）
- 油 （5g
详细做法：
STEP1、1.香菇提前2小时泡发，米洗干净后，泡发4小时；
STEP2、2.鸡腿剁成小块，干葱头、姜切成丝后，与调味料a一起加入鸡腿中搅拌均匀，腌味15分钟；
STEP3、3.泡发好的香菇，切成厚度约0.5cm的片状，加入调味料b，搅拌均匀；4.泡发好的米沥出，放在大碗中，加入适量的水，放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层；
STEP4、5.惠而浦纯蒸模式蒸烤箱可选：341T、342T；
STEP5、6.蒸汽烤箱的水箱加满水，选择“纯蒸”功能模式，设置时间40分钟，温度100，启动程序；7.中途20分钟，把蒸到8成熟的米饭取出来，在上面铺上鸡腿以及香菇片；
STEP6、8.再次放入蒸汽烤箱中层，启动程序，继续蒸20分钟左右即可；
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