STEP1、葱花切末，火腿肠切丁，西红柿切丁

STEP2、一个鸡蛋打散，放一点点盐

STEP3、菠菜洗好

STEP4、万能老干妈

STEP5、热锅烧油

STEP6、油烧热后，加入葱花爆香，倒入打好的鸡蛋

STEP7、待鸡蛋炒到凝固，然后倒入西红柿，炒至西红柿变软，出汁

STEP8、加入开水，水开后下入挂面，依个人食量添加挂面，我自己一般就是拇指食指圈起来大半圈

STEP9、水煮开后煮一分钟面，然后下入切好的菠菜，煮至面条变软，加入少许生抽，就可以出锅了！