配料表:
详细做法:
STEP1、吉利丁粉倒入冰水中,拌匀,静置5~10分钟。
STEP2、厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖,拌匀后小火加热至沸腾(注意要避免煮焦),离火,静置稍冷却
STEP3、加入“步骤1”的吉利丁,拌匀。
STEP4、加入甜炼乳,拌匀。
STEP5、冲入到白巧克力大盆中(白巧克力币或切碎的白巧克力),静置两分钟让余热自然融化巧克力。
STEP6、均质机又出场了——把巧克力淋面酱均质拌匀,如果没有就胶刮刀轻拌吧,切勿搅拌出大量气泡哦。
STEP7、过滤后,分为5~6份,分别用容器盛放。分别调色(颜色当然也可以按自己喜欢的颜色来调配)。
STEP8、调色
STEP9、已经抹匀奶油的蛋糕胚用个被子支撑,用不锈钢网也行
STEP10、把海蓝的倒入深蓝的,用铁勺轻微滑动,有色彩分差
STEP11、把上步的淋面倒在奶油胚上,倒均匀
STEP12、。
STEP13、。
STEP14、。
STEP15、。
STEP16、所有的都用上以后,用刮刀轻轻刮一下,适当晕染
STEP17、用干净毛刷沾取食用闪烁粉
STEP18、毛刷对准想要留下粉末的位置,手指掌上反拨,使粉末均匀的弹落
STEP19、同上
STEP20、同上
STEP21、加上一圈奶油裱花就完成啦
STEP22、成品