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热菜家常菜

少糖少油软杂粮吐司奶油面包

配料表:

  • 奶油 (40克)
  • 牛奶 (100克)
  • 高筋面粉 (150克(+5克左右))
  • 全麦面粉 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (30克(爱吃甜的可+10克))
  • 酵母 (3克)
  • 芝麻 (一小把)
  • 玉米油 (15克)
  • 奶油(最后挤在切片上的) (看个人喜好了,可有可无)
  • 牛奶(刷表面) (适量(一点点))

    详细做法:

    STEP1、将牛奶、鸡蛋、奶油、糖、盐、一小把芝麻放面包机中,开启发酵功能(揉面第一次发酵)

    STEP2、第一次发酵好后,倒出,分成3份,分别用擀面杖擀成椭圆形的长条然后卷起,放进吐司磨具。

    STEP3、等全部整好型放烤箱中层,二次发酵,另外弄一个小碗加点温水放烤箱底部,关上烤箱门,二次发酵。

    STEP4、大概1个半小时过去了,发了有九分满了,取出刷层牛奶,表面再撒些芝麻,同时烤箱160度预热5分钟。

    STEP5、烤箱160度烤30-35即可,注意,中间第15烤箱,然后再继续烤剩下的间,防色太重。如果吐司模有子就可忽略这步。

    少糖少油软杂粮吐司奶油面包

    STEP6、出炉,晾凉切面,到这里就可以吃到香喷喷的奶油杂粮面包啦如果比较喜欢吃奶油,再加上下面一步。

    少糖少油软杂粮吐司奶油面包

    STEP7、适量动物奶油加糖打发,用裱花袋和裱花嘴挤成花形,这样吃更香甜

    少糖少油软杂粮吐司奶油面包


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