STEP1、制作准备好食材。

STEP2、黑芝麻放入炒锅炒到芝麻鼓起立刻关火，晾凉。放入料理机打成粉。

STEP3、准备好酵母，放入温水中搅拌均匀，静置5分钟再用。

STEP4、面粉里放入黑芝麻粉、白糖、将三种食材搅拌均匀。

STEP5、倒入酵母水和成面团，这个不用揉的太光滑，成团就行。

STEP6、表面盖上锅盖或者保鲜膜，放到温暖处进行发酵，发至两倍大，用手戳洞不回缩说明发酵到位，发酵过头蒸出来蜂窝很多，味道也不好。发酵不到位，蒸出来就很死，不煊软

STEP7、发至两倍大后将面团排气，揉光滑，切开看没有大蜂窝，而且蜂窝均匀，然后放一边松弛10分钟。松弛好的面团放到案板上后再次揉到光滑，擀成长方形面片，厚度大约6-7毫米就可以了。

STEP8、从一边卷起，收口都捏紧

STEP9、切成均匀的剂子

STEP10、将馒头放入升降火锅篦子上，这火锅也可以当蒸锅用哦，锅底倒入一碗热水，盖上锅盖开始饧发

STEP11、这是饧发好的样子，很蓬松。这步很重要，好多人不知道用酵母蒸馒头还要二次饧发，所以蒸好后一掀锅盖馒头立刻回缩

STEP12、锅里添加适量的水，开启开关，启动火锅的按钮中火5分钟，再大火10分钟，关火。

STEP13、暄软又有劲