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热菜家常菜

嗯,只是饺子馅儿

2022-03-19 10:41:07

1、干香菇和木耳请提前泡发。2、豆腐和猪肉不要炒熟哦。3、菌菇类一定要用油爆熟,这样才能产生鲜香味。4、各种食材的用量和调料的用量,请根据自己所需要的数量和口味调整哦

配料表:

  • 猪肉 (适量(喜欢就多放一些,不喜欢就少放一些)))
  • 芹菜 (适量)
  • 各种新鲜蘑菇 (适量(茶树菇,海鲜菇,口蘑,香菇,杏鲍菇))
  • 干香菇(提前发泡) (适量)
  • 胡萝卜 (两根)
  • 豆腐 (一块)
  • 木耳 (适量)
  • 玉米粒 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 料酒 (两勺(炒菌菇时用))
  • 蚝油(李锦记) (一大勺)
  • 盐 (适量

详细做法:

STEP1、新鲜菇类洗净待用。

嗯,只是饺子馅儿

STEP2、干香菇提前泡发。

嗯,只是饺子馅儿

STEP3、芹菜和胡萝卜洗净待用。

嗯,只是饺子馅儿

STEP4、木耳提前泡发。

嗯,只是饺子馅儿

STEP5、所有食材切碎待用。

嗯,只是饺子馅儿

STEP6、芹菜焯水后,轻轻挤掉多余水分,切碎待用。

嗯,只是饺子馅儿

STEP7、铁锅加油烧红,除去芹菜、猪肉和豆腐外的所有食材,放入烧热的油锅,加一勺料酒和适量盐,用油爆香断生。

嗯,只是饺子馅儿

STEP8、芹菜、猪肉和豆腐混合待用。

嗯,只是饺子馅儿

STEP9、等爆香的食材放凉后,将所有食材混合,加入一大勺蚝油、适量盐、一小勺砂糖,适量白胡椒粉,搅拌均匀。

嗯,只是饺子馅儿

STEP10、和面。擀皮儿。

嗯,只是饺子馅儿

STEP11、包饺子

嗯,只是饺子馅儿

STEP12、请君慢用:)

嗯,只是饺子馅儿


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