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热菜家常菜

鼠年吉祥卡通造型馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (50g)
  • 瓦雀公社高筋粉 (100g)
  • 酵母 (1g)
  • 细砂糖 (10g)
  • 红曲粉 (适量)
  • 竹炭粉 (适量)
  • 栀子黄色粉 (适量)
  • 栀子蓝色粉 (适量)

详细做法:

STEP1、揉成光滑面团后调色,大红色面团50g,粉色蓝色面团35g,白色面团30g,黑色面团10g,黄色面团6g

鼠年吉祥卡通造型馒头

STEP2、取25g粉色和蓝色面团排气滚圆

鼠年吉祥卡通造型馒头

STEP3、取一块白色面团排气后搓成橄榄型

鼠年吉祥卡通造型馒头

STEP4、擀开

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STEP5、用裱花嘴压出两个弧度

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STEP6、包到脑袋上

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STEP7、用工具压出嘴巴的窝

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STEP8、红色面团贴进去再压实

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STEP9、一小块白色面团切成短短的长方形,中间压条缝

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STEP10、取两小块搓成椭圆形

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STEP11、把做好的牙齿鼻子贴上

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STEP12、贴上腮红,耳朵

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STEP13、红色各取5g左右,搓成水滴形

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STEP14、总功率在圆头压出一个窝

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STEP15、袖子周围围一圈黄色,再把粉色手做好贴进去

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STEP16、再做个小元宝

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STEP17、两个老鼠同样方法做好

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STEP18、再做上眼睛,帽子和蝴蝶结,放入锅内温水发酵

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STEP19、发好后水开上锅蒸八分钟

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