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热菜家常菜

圣诞花式馒头

2022-03-19 10:41:07

发面时酵母的用量比平日做包子馒头少一半,注意发面的状态。

配料表:

  • 低筋粉 (500g)
  • 火龙果皮 (1个)
  • 南瓜 (50克)
  • 黑加仑 (15颗)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (15克)
  • 菠菜汁 (10ml)

详细做法:

STEP1、花式馒头用低筋面粉比较好,把酵母粉和面粉混合。把火龙果皮煮水获得红色液体,放凉后加入面粉,搓成表面光滑的面团,盖上保鲜膜待用。同理分别混合蔬菜汁、南瓜、黑加仑汁,获得绿色、黄色、紫色的面团。醒发30分钟待用。

圣诞花式馒头

STEP2、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP3、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP4、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP5、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP6、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP7、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP8、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP9、取适量面团分别塑形,然后组合。

圣诞花式馒头

STEP10、蘸适量清水帮助粘合,醒发20分钟大火蒸5分钟,关火放5分钟。

圣诞花式馒头


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