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热菜家常菜

松子牛肉盖浇面疙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (100克)
  • 清水 (50克)
  • 色拉油 (10ML)
  • 盐 (0.5克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛肉 (60克(1小片牛排))
  • 松子 (30颗左右)
  • 西葫芦 (1/5个)
  • 玉米 (1/4个)
  • 胡萝卜 (1/3个)
  • 小杏鲍菇 (1个)

详细做法:

STEP1、将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀,若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整

STEP2、烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的

STEP3、依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了

STEP4、看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟,捞出盛到盘中

STEP5、炒锅烧热,倒油后烧热,将所有切丁食物倒入锅中炒半分钟,烹入适量生抽炒半分钟

STEP6、倒入一小杯热开水(100ML),大火烧半分钟左右,撒入些干面粉(3克)迅速炒匀,使汤汁变得浓稠

STEP7、将炒好的浇头盛在水中煮好的面疙瘩上,最后撒上熟的松子仁即可开吃拉


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