STEP1、面条适量，粗细随意【细的会比较好煮，掰成一厘米左右小段。

STEP2、蔬菜洗净，去蒂，去梗，切碎。【今天准备的是平菇，用了一片中等大小的。往常青菜是我比较常用的，菠菜油菜小白菜这些，其他的莴苣胡萝卜土豆芹菜青萝卜西红柿也都用过。

STEP3、普通蔬菜我都没有加油炝锅【如果加胡萝卜小丁的话，我会先加一丢丢油炒一下胡萝卜，然后加水，如果你要加肉沫，那最好是先炒肉沫再加水吧。水开后加面。

STEP4、面搅开，打入鸡蛋【懒婆娘每次都是打到锅里用筷子快速搅拌的，你们也可以先把鸡蛋打散然后浇进来——这样应该也还是需要搅拌的吧】。

STEP5、水再开后可以把难煮的菜加入，比如土豆芹菜平菇这种的，其实肉沫也可以这个时候加吧。【照片糊了，拍照时以为手机出问题聚不了焦，后来发现是怼的离锅太近，镜头蒙了一层水蒸气】

STEP6、煮三五分钟看着面条和蔬菜差不多了可以再加点好煮的青菜碎，再煮一两分钟就可以了。

STEP7、出锅，晾凉，开饭。