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热菜家常菜

咖喱鸡饭

1,最好为鸡腿肉,更嫩。2,咖喱块融化后要不停搅拌,防止粘锅。3,腌制鸡胸时已加盐,烹制过程中不要再加盐。

配料表:

  • 鸡大胸 (1块)
  • 土豆 (1个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 紫洋葱 (半个)
  • 咖喱酱 (1盒)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 植物油 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材,鸡胸切丁,姜、料酒、盐抓拌腌制20分钟。胡萝卜、土豆、洋葱切块。

咖喱鸡饭

STEP2、起锅热油,姜、洋葱爆香,下入鸡肉丁滑炒断生,盛出备用。

咖喱鸡饭

STEP3、不洗锅,加点油下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒约4-5分钟。加入鸡丁再翻炒2-3分钟。

咖喱鸡饭

STEP4、加入与食材齐平的热水,烧开后转小火加入咖喱块慢慢搅拌。

咖喱鸡饭

STEP5咖喱块全部融化后,转中火,至此状态后再煮约2-3分钟至浓稠。浓稠的汤汁味道更浓郁。

咖喱鸡饭

STEP6、倒扣一碗米饭,盖上一个蛋皮,撒上黑芝麻,再浇上两勺浓稠的汤汁,吃上一口,超有幸福感

咖喱鸡饭


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