STEP1、先用热牛奶或热水将赤红糖融化，放至略凉。然后，倒入面粉，我是用机器揉面，用手揉应该也没问题

STEP2、面揉至表面光滑。就像一般做馒头包子那样，使劲揉做的过程中发现面团偏干或者过干的时候，适量稍微加些牛奶或者水

STEP3、揉好面的面团拿到操作台稍作整理，然后耐心的擀面，擀成略薄的，近似长方形形状的面片（突发奇想，在完全揉好面以后，揉进去了少量红糖颗粒，可不加）

STEP4、从长边开始把面皮卷起来，卷的时候注意要卷的紧实，卷成一个长条，不要留空气在面团里，卷好后，稍作整理，使其粗细均匀

STEP5、用锋利的刀切割成粗细大小均匀的面团剂子（红褐色点点是最后特意揉进去的红糖颗粒，希望增加一些特别口感和味道，可以无视）

STEP6、放至铺好包底纸的蒸架（蒸笼里）

STEP7、至预30-35的发酵（如有）发酵，发酵发酵。或者在电炉或燃气炉上烧，关火，直接在蒸架（蒸笼）发酵

STEP8、发酵至面团涨大至原来的1.5-1.8倍即可。根据操作环境季节温度的不同，所需时间可能有所不同，冬天我在33发酵箱醒发大约30-35分钟，具体以面团最后涨发的大小判断即可

STEP9、提前将蒸锅大火烧开水，将发酵好的面团蒸架放上去，中大火蒸制8-10分钟（根据自己面团大小合理掌握时间），关火，慢慢小心揭盖（小心蒸盖上的水滴落滑落到包子上）

STEP10、完。食