STEP1、1.先把杂粮面条煮熟（刚熟就行）如果是百面条，下锅后搅散煮开就可以捞出了总之根据面条的耐煮程度来，找到适合的时间和火候（多做几次就可把握）

STEP2、2.面条捞出过冷水控干（我放在了漏盆里）把菜准备好，这次用的自发黄豆芽，茼蒿梗，芹菜叶，香菇。

STEP3、3.锅里放少许油（因为最近都少油无油烹饪，所以这次焖面也放油很少）加花椒或者姜丝炒出味，放菜，把菜炒到半熟加调料搅拌均匀。如果是好熟的菜，放进去搅拌均匀就可以放调料加面了，因为我怕黄豆芽不熟，就多炒了一会。

STEP4、4.煮好的面条放到菜上，不用搅拌。

STEP5、5.加盖焖（中小火）5分钟。

STEP6、6.开盖搅拌均匀，继续加盖焖，再焖3分钟左右，打开再搅拌下加盖等个一分钟就关火用余温焖5分钟以上再打开，更入味好吃。

STEP7、焖面的步骤就到此结束。下面说蒸面

STEP8、蒸面的话，面条煮的时候不用煮熟，只需要下锅搅散即可捞出到冷水里，然后控水备用。菜下锅后，搅拌均匀就可以放调料，炒均匀后就可以关火，然后把面倒进去搅拌均匀。

STEP9、拌好后放进蒸锅的篦子上蒸，蒸15-20分钟入味关火。

STEP10、开吃