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热菜家常菜

草莓面包

2022-03-19 10:41:07

根据面粉自己调整,干了可加点牛奶,湿了加点面粉,因为草莓酱有分,所以这个方子不放。草莓酱,草莓和冰是750克:200克

配料表:

  • 面粉(天山特一) (300克)
  • 牛奶 (30克)
  • 蛋液 (20克)
  • 草莓酱 (200克)
  • 黄油 (25克)
  • 盐 (2.5克)
  • 酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、除去黄油所有材料,揉面20分钟,加入黄油继续揉出膜,分成6等份,揉成30厘米的长条(用的飞雪老师的图)

草莓面包

STEP2、编成花环(忘记拍了,借飞雪老师的图)

草莓面包

STEP3、编成花环,发酵35度40分钟左右

草莓面包

STEP4、2倍大小(我这个忘记时间了,发酵过头了)

草莓面包

STEP5、170度20分钟左右,上色即可,最后5分钟刷点黄油再推进去烤。

草莓面包


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