STEP1、除黄油以外所有材料放入厨师机中

面包" title="如蛋糕般柔软"草莓之心布里欧修面包" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0613/xqrfiqnow4b866229.jpg">

STEP2、开启2档和，团成团后转4档-5档，到可以拉出粗糙得膜

草莓之心布里欧修面包" title="如蛋糕般柔软"草莓之心布里欧修面包" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0613/jsv04cxp13o866230.jpg">

STEP3、加入室下软化得黄油，现在是冬季，室15度，正常制作即，如果是夏季，需要把粉，牛奶等所有材料都冷藏保存一夜后再使用。度25度

STEP4、加入黄油以后，慢速揉面，至完全拓展阶段，注意右图得状态，是光滑细腻得状态。手套膜其实不是很准确，取一团面，两头拉，感觉拉出得长条不是很费力气，也不容易断即可。面温要低于26度才行。

STEP5、面团进行整理，放入发酵盒子中

STEP6、可以用醒发箱25度发酵。也可以在烤箱，微波炉发酵。注意放温水保湿，注意温度一定不要超过28度。以26度

STEP7、大发酵好以后取出面团，表面撒手粉。平铺在揉面垫上。

STEP8、均分为50g一个得面团，注意不要滚圆

STEP9、直接将分割好得面团拍扁排气

STEP10、由上至下卷起来

STEP11、卷成长条形状

STEP12、盖保鲜膜放入2度冰箱冷藏20分钟

STEP13、现在得面团会稍微变硬一点，且不会发酵。比较好整形，搓成长度35cm得长条，搓好以后表面粘一点手粉，防止第一遍没有做好可以拆开重新弄，如果粘合起来就没有办法重新整形了。

STEP14、先打一个结

STEP15、再顺着结的方向，继续绕一圈

STEP16、最后收尾处可喷一点水粘合

STEP17、粘合完成

STEP18、在表面光滑的一面喷清水

STEP19、粘上酥粒

STEP20、酥粒需要粘得均匀一些

STEP21、放入烤盘

STEP22、35度湿度75%发酵1小时，大约1.5倍大即可，不要发太大，烘烤时还会膨胀。

STEP23、放入预热好得烤箱，180度上下火烤箱中层，烘烤12-15分钟，注意上色，每个烤箱不一样，第一次烤需要观察状态。避免上色过深。

STEP24、表面微微上色即可，也可以用温度计测一下，中心温度达到90度就是熟了，烤好取出放凉

STEP25、上面装饰奶油和草莓

STEP26、配上红茶，柔软好吃又好看得草莓之心布里欧修面包就做好了。