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热菜家常菜

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个(约150g))
  • 玉米油 (40g)
  • 白砂糖 (30g(打发蛋白))
  • 糖渍橙片糖浆 (40g)
  • 糖渍橙片 (5片(根据个人喜好增减))
  • 低筋面粉 (66g)
  • 淡奶油 (100g)
  • 糖渍鲜橙片材料
  • 橙片 (适量(可以根据自己喜好增减))
  • 白砂糖 (30g(根据自己喜好增减))
  • 清水 (200ml)

详细做法:

STEP1、1、橙子洗净切成薄片,美食锅中加入清水,放入橙片和白砂糖煮开,至橙子的白色部分变成透明后取出置于厨房纸巾上。(煮橙子的糖水不要倒掉,晾凉待用)

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP2、2、将玉米油和煮橙子的糖水混合于调理盆中,搅拌均匀。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP3、3、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,将蛋黄倒入糖浆中,搅拌均匀。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP4、4、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP5、5、蛋白加入白砂糖,使用电动打蛋器打发成湿性发泡,提起打蛋头有尖尖的弯角。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP6、6、将打发的蛋白分次加入蛋黄面糊中,翻拌均匀。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP7、7、将糖渍橙片垫入美食锅多功能烤盘底部,舀入七分满的面糊,再在面糊上铺一片糖渍橙片,盖上上盖。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~

STEP8、8、温度调至LOW的温度烘烤10-15分钟,取出即可享用。

夏日清新橙香蛋糕,满满橙香,绵柔细腻~


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