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热菜家常菜

小米芝麻椰汁糕

2022-03-19 10:41:07

喜欢吃甜的朋友联系多放糖,或者沾蜜糖吃。如果不喜欢口感太硬的话,建议每种粉浆的马蹄粉可以少放50克左右。上面的分量适合大家庭,如果不想做那么多,可以将所有的材料减半处理。

配料表:

  • 马蹄粉 (1000克)
  • 金達椰浆 (1200克)
  • 芝麻 (200克)
  • 水 (750克)
  • 金典纯牛奶 (500克)
  • 黄糖 (2片)
  • 冰糖 (200克)
  • 小米 (200克)

详细做法:

STEP1、首先将芝麻浸泡半天后洗干净并沥干水备用。然后将750克清水和洗干净的芝麻一起放进搅拌机里打碎成糊状。为了保持口感,我并没有进行过滤。接着将搅拌好的芝麻糊倒进容器里并加入两片黄糖,放在煤气炉上小火加热至黄糖完全融化为止。最后将芝麻糊放在一边冷却。待芝麻糊冷却后加入400克马蹄粉,将其搅拌至无颗粒状为止。

小米芝麻椰汁糕

STEP2、将200克的小米用水浸泡半天后洗干净,并用碟子装起来,均匀平铺在碟子里,放在锅里蒸熟备用,一般需要蒸10分钟左右。

小米芝麻椰汁糕

STEP3、将600克的和250克的牛奶进容器里,然加入200克的冰糖煤气炉上火加热糖完全融化为止。将。待加入蒸熟的和300克的马蹄粉,将,马蹄粉无块状为止。

小米芝麻椰汁糕

STEP4、另外那600克椰浆与250克牛奶直接放进容器里与300克的马蹄粉搅拌至无颗粒状为止。

小米芝麻椰汁糕

STEP5、将搅拌好的粉浆一层一层地放进碟子里蒸,每次铺浆的时候要注意分量基本一致,而且要均匀地铺在碟子上。一般视粉浆的厚度,每一层需要蒸810分钟。

小米芝麻椰汁糕

STEP6、在完成所有粉浆的蒸制后,将整碟糕点拿出来冷却。待糕点冷却后就可以倒扣出来切成大小合适的块状食用。

小米芝麻椰汁糕


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