STEP1、中种材料混合均匀，室温发酵一小时，冷藏16小时备用

STEP2、熟胚芽和牛奶混合，冷藏备用

STEP3、除黄油和胚芽混合物外，面团打至扩展，加黄油打至比较容易破裂有锯齿的薄膜状态，我eat厨师机是6档，7分钟，加黄油后5档2分钟，6档2分钟。（时间仅供参考）

STEP4、面团包裹好胚芽混合物，压扁

STEP5、上下往中间折叠，叠好后转90度，继续按扁，往中间折叠

STEP6、重复7-8次

STEP7、胚芽均匀分布就可以开始一发，我是室温，31度，40分钟，看状态戳洞稍微有点点回缩的状态就好了

STEP8、分团滚圆，这个时候面团感觉应该是有弹性的（如果没弹性，那就是失败了，入炉不会膨胀）松弛15分钟

STEP9、一次擀卷，入模发酵

STEP10、38度，度85，一小时，不带盖的，顶端稍微高出模具！如果带盖，发至面团顶端离盖1厘米左右

STEP11、风炉，155度，22分钟

STEP12、拿好别掉。。。我的掉了(_)