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热菜家常菜

无水脆皮蛋糕

2022-03-19 10:41:07

1.每个烤箱都有自己的脾气……2.吃的时候可以用烤箱(微波炉)加热

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 糖粉(砂糖) (85g)
  • 低筋粉 (110g)
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、鸡蛋打散

无水脆皮蛋糕

STEP2、糖粉分多次加入鸡蛋,我用打蛋器搅拌的,这是最后成品,鸡蛋打发到可以落下成型,慢慢消散,面粉分次加入,搅拌均匀,无颗粒感即可

无水脆皮蛋糕

STEP3、烤盘刷上黄油,防止粘,我没用纸杯(家里没有(﹏),撒上芝麻(放晚了,等看见时它已经表面成型了)……蛋液倒入模具在桌子上摔几下,减少里面气泡烤箱上下170,15分钟左右(根据自己烤箱而定)

无水脆皮蛋糕

STEP4、脱模后是这样,黄油涂少了

无水脆皮蛋糕

STEP5、这个量大概能做1216个甜度适中

无水脆皮蛋糕

STEP6、.

无水脆皮蛋糕

STEP7、.

无水脆皮蛋糕


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