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热菜家常菜

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 6寸戚风 (1个)
  • 【覆盆子果酱奶油】
  • 覆盆子果酱 (115g)
  • 糖 (15克)
  • 淡奶油 (300克)
  • 蓝莓奶油】
  • 糖 (15克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 果茸 (65克)

详细做法:

STEP1、蓝莓洗干净备用

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP2、将部分蓝莓对半切开备用

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP3蛋糕底托用可食用消毒酒精消毒备用(可食用酒精我是日本买的可以tb搜索日本可食用酒精可以搜索)

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP4、好像每次都有人问我用什么果茸材料是什么覆盆子果酱可以自己熬(我也熬过下次有空写配方)也可以买现成的现成的我是用这款我也会拿来涂吐司也超好吃哦大家也可以试一下

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP5、淡奶油糖覆盆子果酱放在一个盆中

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP6、用打蛋器打到8-9分发(分发可以看【覆盆子玫瑰蛋糕】)

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP7、整理下奶油(是比较粗躁的状态了)

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP8、底托上放少许奶油(为了个更好的链接蛋糕跟底托)

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP9、摸少许奶油

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP10、摆上蓝莓

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP11、再涂上奶油

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP12、盖上蛋糕

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP13、重复上面4个步骤可以得到夹心好了的蛋糕胚放冰箱冷藏备用

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP14、将糖跟淡奶油放入一个盆中打发

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP15、大概7-8分发

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STEP16、倒入蓝莓果茸

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP17、翻版or打蛋器低速混合均匀

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP18、蛋糕上倒上奶油就可以开始抹面了手机拍起来好像有点色差其实是一款蛮美的紫色蛋糕

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP19、动作快了点抹面完了用剩余的奶油直接做了简单的装饰(用的是18齿的太阳花花嘴)

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹

STEP20、其实蛋糕的样子也是随手做的大家完全可以根据自己的喜好更改哦送自己生日快乐哦

蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹


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