热菜家常菜
覆盆子乳酪蛋糕
配料表：
- 蛋糕底：
- 饼干 （300克）
- 黄油 （30克）
- 覆盆子果酱：
- 覆盆子 （150克）
- 白砂糖 （30克）
- 奶酪层：
- 奶油奶酪 （450克）
- 白砂糖 （100克）
- 全脂奶油 （45克）
- 希腊酸奶 （45克）
- 柠檬汁 （一小勺）
- 鸡蛋 （3个）
- 表面装饰：
- 奶油 （
详细做法：
STEP1、先做蛋糕底，饼干用搅拌机搅碎，黄油隔水融化，均匀搅拌在一起
STEP2、在蛋糕模具底压平，放入冰箱冷藏
STEP3、接下来做覆盆子果酱，搅拌机中放入覆盆子和砂糖搅拌成糊状
STEP4、过筛去除籽只保留液体部分
STEP5、奶油奶酪用搅拌机中档打3分钟左右至顺滑
STEP6、加入其余奶酪层配料一起搅拌均匀
STEP7、将饼干底冷藏好的蛋糕模具从冰箱内取出，倒入奶酪糊上面点上覆盆子果酱
STEP8、牙签随便画出些花纹，然后烤箱预热350华氏度（180摄氏度）水浴法，烤60分钟即可（水浴法，烤）
STEP9、烤好后放入冰箱冷藏一夜，第二天取出加入适量的奶油和覆盆子点缀
STEP10、同样的方法也可以做出蓝莓口味的
上一篇：萝卜糕
下一篇：蓝莓覆盆子蛋糕私房配方大公开❹
