配料表:
详细做法:
STEP1、用料:大米200克,糖30克,干酵母2克,水适量
STEP2、将米洗净,用清水浸泡至涨发。
STEP3、控干水分
STEP4、倒入料理机,加少许水,
STEP5、搅打成细腻米浆。约420克。
STEP6、将50克米浆倒入大碗,放入沸水锅中蒸几分钟。
STEP7、熟透出锅。
STEP8、加入100克米浆,
STEP9、搅拌均匀。
STEP10、加入酵母和5克糖。
STEP11、搅拌均匀,置温暖处发酵。
STEP12、米糊涨发。
STEP13、倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖,
STEP14、搅拌均匀,置温暖处再次发酵。
STEP15、米糊涨发,
STEP16、倒入模具中,8分满,摆入蒸屉。
STEP17、放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右。
STEP18、出锅,稍凉,
STEP19、脱模,趁热食用。