配料表:
详细做法:
STEP1、各种材料入面包桶除黄油外,启动一个揉面程序,揉成光滑的面团。
STEP2、加入黄油使面团进入扩展阶段。
STEP3、可以拉出手套膜。
STEP4、面包桶加入熟黑芝麻。
STEP5、发酵至2倍大。
STEP6、面团用刮板取出,轻拍排气。
STEP7、分成3个小面团,静置10分钟。
STEP8、取一个面团擀成长方形。
STEP9、其余面团擀卷,放置在硅胶揉面垫上。
STEP10、盖上保鲜膜静置15分钟。
STEP11、再次擀开约35厘米长。
STEP12、卷成2.5至3圈的样子。
STEP13、3个面团再次擀卷之后放入吐司模具中。
STEP14、烤箱底部放入一碗开水,启动烤箱发酵功能(在30,湿度85的环境中发酵60分钟)。
STEP15、发酵至8分满取出,170预热烤箱。风炉170烤35分钟。
STEP16、成品退。