STEP1、所有材料称量好，低筋面粉过筛，鸡蛋打散搅拌均匀，模具底和四周铺好烘焙纸，烤箱预热至170度

STEP2、黄油融化，饼干打碎，黄油与碎曲奇混合好铺在模具底部，把模具放入冰箱冷藏（这一步我用的是戚风蛋糕做底）

STEP3、奶油奶酪隔水或微波炉（30-40秒）加热至软化，加细砂糖搅拌至顺滑

STEP4、将85克淡奶油与15克柠檬汁混合均匀，静置一会儿就能得到像酸奶样浓稠的酸奶油，将100克酸奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀

STEP5、依次加入蛋黄和全蛋液，搅拌至顺滑

STEP6、筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉即可

STEP7、加入柠檬汁和酒，搅拌均匀

STEP8、倒入模具，轻轻晃动使其平整，放入预热好的烤箱，烘烤40-50分钟

STEP9、烤好出炉自然冷却，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上，从模具中取出即可