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热菜家常菜

6寸慕斯蛋糕

2022-03-19 10:41:07

1.可可粉不要撒太厚,薄薄一层即可,不然会苦2.淡奶油250ml的可以直接一整瓶使用,不用再去称克数3.底部可用蛋糕胚,也可以用饼干,根据个人口味选择

配料表:

  • 淡奶油 (200克)
  • 白糖 (20克)
  • 牛奶 (50克)
  • 吉利丁 (2片(10克))
  • 蛋黄 (1个)
  • 可可粉 (适量)
  • 巧克力 (86克)
  • 饼干 (80克)
  • 黄油 (40克)

详细做法:

STEP1、先准备好材料,小包奥利奥两包就行,黄油4个(个10克那种就不用自己称)

6寸慕斯蛋糕

STEP2、黄油先隔水融化

6寸慕斯蛋糕

STEP3、把融化后的黄油加入到饼干碎,搅拌均匀

6寸慕斯蛋糕

STEP4、把混合好的饼干倒入容器里压实,放入冰箱后开始准备其他材料

6寸慕斯蛋糕

STEP5、吉利丁片先用清水泡软

6寸慕斯蛋糕

STEP6、把淡奶油加入20克糖打发至纹路状即可,然后放入冰箱

6寸慕斯蛋糕

STEP7、把泡软的吉利丁片沥干水份,加入50克牛奶里,隔水加热至融化即可,也可以放入微波炉加热融化

6寸慕斯蛋糕

STEP8、融化好的吉利丁片可以再加入一个蛋黄,搅拌均匀即可,不想加鸡蛋的可忽略这一步

6寸慕斯蛋糕

STEP9、隔水融化巧克力,冬天融化好的巧克力可继续放水里,防止天气冷又凝固了

6寸慕斯蛋糕

STEP10、倒入一半打发好的奶油到巧克力里进行搅拌均匀,然后再把刚刚融化好的吉利丁片液倒入进去搅拌均匀(如果吉利丁片融化时间过长凝固了,可再隔水加热融化即可,再把剩下的奶油倒入搅拌均匀

6寸慕斯蛋糕

STEP11、全部搅拌好后是这样的,然后倒入刚刚放在冰箱的饼干底容器里,放入冰箱冷藏2小时即可食用

6寸慕斯蛋糕

STEP12、冷藏后再表面撒一层可可粉即可,最终成品图

6寸慕斯蛋糕


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