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水果鲜奶油蛋糕

1、我做的时候,打了550g淡奶油,以防不够用,不过最后多了一点,500g应该差不多,但是为了保险起见,建议各位亲多打一点。2、有关戚风蛋糕的做法,参照君之的原味戚风蛋糕做法就行。2、水果可以按自己喜欢随意更换。

配料表:

  • 8寸原味戚风 (一个)
  • 奶油 (500g)
  • 草莓 (适量)
  • 红心火龙果 (半个)
  • 白砂糖(用于打发淡奶油) (50g)
  • 裱花转台 (一个)

详细做法:

STEP1、第一步准备工作:1、做一个8寸原味戚风,将戚风蛋糕片成厚薄均匀的3片(去除顶端不平整处)。2、打发淡奶油。3、草莓部分对半切开,部分切粒。4、红心火龙果去皮切成小块。

STEP2、将蛋糕纸托放在裱花转台上,放上一片戚风蛋糕,然后抹一层淡奶油,均匀放上草莓颗粒。

水果鲜奶油蛋糕

STEP3、再抹一层淡奶油,将间隙基本抹平。

水果鲜奶油蛋糕

STEP4、然后盖上一层蛋糕片,继续重复第三步的操作,最后在顶端盖一层蛋糕片。

STEP5、将蛋糕胚顶端和侧面均匀抹上淡奶油,利用裱花转台将淡奶油抹平整。

STEP6、然后在蛋糕周围贴上一圈对半切开的草莓。

水果鲜奶油蛋糕

STEP7、然后在蛋糕顶层用红心火龙果摆一个爱心的图案。最后将剩余的淡奶油装入裱花袋,用中号菊花型裱花嘴在其余空白处裱上一朵朵小花。

水果鲜奶油蛋糕


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