配料表:
详细做法:
STEP1、蛋黄蛋白分离,蛋黄加糖!蛋黄蛋白糖的比例我比较随性,考虑蛋白要分三次打发就占多一点哈
STEP2、加油(不要味重的哦)、加牛奶
STEP3、加蛋糕粉,Z字型融合到米糊状,专业的都过筛,我觉得还好哦
STEP4、融合的效果图!
STEP5、无水无油无蛋黄,不然打发不好影响高度!打发之前蛋白里先加柠檬汁去腥。
STEP6、有大泡泡时加第一次糖!
STEP7、这种感觉加第二次
STEP8、纹路明显最后一次加糖!
STEP9、看见筷子立着不动的感觉真好,毕竟之前用手打到掛也总达不到这种境界
STEP10、打发的蛋白分三次刮入蛋黄,不能搅拌,翻着来!我没刮刀,这个也适用的!
STEP11、然后第二次刮入,这是第三次,直接倒进蛋白里就好了!
STEP12、可以倒进电饭锅煲了,不是不粘锅就要在底下和周围涂层油,不然倒扣不出非常影响美观哈!
STEP13、上面任意放喜好,我完全家里有什么放什么
STEP14、按蛋糕键,等待
STEP15、哈,一听到响声,我马上打开!不然会回缩哦
STEP16、请忽略我不锋利的刀切出的效果松松软软好吃哦
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