STEP1、材料顺序：糖盐炼乳、奶高筋、酵母、淡奶油牛奶水（注意：所有液体全都是冷藏过，可以提前一天晚上把所有液体一起称好放冰箱冷藏）水，请预留10-20克液体

STEP2、全程开小盖，大号和面钩5分钟/速度9，结束后刮一刮，继续4分钟/速度10

STEP3、9分钟结束，放入切块的黄油，黄油是软化状态，别硬邦邦的设置5分钟/速度9，结束后4分钟/速度10。一共18分钟

STEP4、很有光泽

STEP5、想抻出手套膜，手指上抹些黄油，取一小块面团也抹上黄油，利于抻开，我今天没抹，抻出来就不是很好看

STEP6、取出来摔打几下整成圆形进行发酵

STEP7、烤箱28度，一碗热水，干酵母揉面发酵时间大约1-1.5个小时，鲜酵母快一些，大约40-50分钟具体看状态

STEP8、手指沾面粉戳洞，会有一些回缩。而后静止不动

STEP9、平均分成四等份，滚圆

STEP10、盖盖子或保鲜膜，放烤箱28度松弛20分钟

STEP11、取一个面团擀开，擀好四周有气泡的，用手掌用力拍打，按破即可

STEP12、翻面，底部拉长一些，从上往下卷起

STEP13、卷好

STEP14、四个依次卷好，继续放烤箱28度松弛15-20分钟

STEP15、松弛完取出，中间拍打几下，擀开，不要太长，会弄断面筋，有气泡继续拍打即可

STEP16、翻面，底部抻长，卷起

STEP17、底部收口收紧

STEP18、左右各放一个

STEP19、烤箱35度，一碗热水，发酵，时间不固定，看状态

STEP20、看照片，9分满差不多。

STEP21、提前预热烤箱180度，普通吐司盒180度/40分钟。三能低糖吐司盒，180度/28分钟。度，根据自己家烤箱脾气来。10分钟

STEP22、很软