热菜家常菜
沐沐酱下厨札记软萌酸奶吐司
配料表：
- 高粉 （250g）
- 酸奶 （105g）
- 水 （45g）
- 鸡蛋 （20g）
- 糖 （40g）
- 盐 （2g）
- 黄油 （30g）
- 酵母 （5g）
详细做法：
STEP1、除黄油和盐意外，揉匀，揉成光滑面团再加入盐和黄油，继续揉，发酵至2倍大
STEP2、分三份擀卷入烤箱，温水发酵，快满了盖盖子继续发10分钟，然后150度烤50分钟，趁热脱模，躺倒摊凉，手温时密封保存
STEP3、这个方子加了酸奶，比用水做的要软萌，组织更好，在此记录，后续继续对不不同的吐司
STEP4、外壳冷硬后切片保存
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