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热菜家常菜

巧克力栗子酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 生板栗 (250克(我用的小锥栗,去壳后重量))
  • 淡奶油 (30克)
  • 牛奶 (330克)
  • 糖 (40克)
  • 黄油 (10克)
  • 巧克力 (30克(不放也可以,糖就多加10-15克))
  • 海盐 (适量(没有就不放))

详细做法:

STEP1、所有食材放入主锅(这是之前做的一次拍的,放的巧克力豆豆,今天煮前的忘拍了,放的下图的法芙娜巧克力

巧克力栗子酱

STEP2、建议巧克力用法芙娜的(不放也可以,糖就多加10-15克)

巧克力栗子酱

STEP3、20分钟/温度100度/度1,板栗煮熟

巧克力栗子酱

STEP4、1分钟/速度10打磨细腻丝滑。(有能板栗品种不一样,如果打出来偏稀,时间,用varoma/速度1熬一下,如果偏干,用速度10打磨一下就OK了)

巧克力栗子酱

STEP5、放入干净的罐子,冰箱冷藏保存,尽快食用。想放久点儿的建议分小份冷冻。

巧克力栗子酱

STEP6、可以装入裱花袋,用八齿裱花嘴挤出漂亮的形状,当茶点配下午茶很赞

巧克力栗子酱

STEP7、也可以挤在蛋糕表面,或者夹面包用

巧克力栗子酱

STEP8、还试了配红酒居然也很赞

巧克力栗子酱

STEP9、多喝一杯

巧克力栗子酱


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