STEP1、红枣提前1小时泡好，剪成红枣碎；核桃加热下碾碎，红枣核桃混合一起，加入牛奶和酒，让枣肉充分吸收。再加入玉米油，搅拌均匀，备用

STEP2、锅里放水加热，将蛋黄和红糖混合，碗放在热水里快速搅拌好，成均匀的糊。

STEP3、将蛋黄糊放入之前混合好的红枣核桃糊里

STEP4、电动打蛋器打发蛋白，将红糖分三次加入打发，一直打发到干性，提起打蛋器有不易弯下去的勾勾

STEP5、取1/3的蛋白霜，加红枣核桃蛋黄糊里，快速均匀搅拌。的蛋白霜，快速均匀搅拌

STEP6、放入低筋面粉，小苏打，放入糊里快速搅拌均匀

STEP7、预热烤箱。红枣糊倒入模具中，颠一颠消泡。放入倒数第二层，烤箱170度烤30分钟

STEP8、出炉，太好吃了