热菜家常菜
卤猪排
肉排卤制过程中切忌用锅铲翻动，怕粘锅的话可以用铲子贴着锅底稍微将肉排铲起一下，汁水不用收得太干，否则吃起来肉排会发柴，还有还有水量要一次加足，中途不能加水的噢，老抽不用太多放半勺上色就好。
配料表：
- 新鲜猪排 （6片）
- 八角 （2粒）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （半勺）
- 糖 （适量）
- 醋 （适量）
- 老姜 （4片）
详细做法：
STEP1、猪排洗净冷水下锅焯至浮沫飘起，捞出用热水冲洗干净
STEP2、锅内加入没过猪排2倍的热水，放入所有调料大火烧开十分钟转中小火慢炖40分钟，其间注意开盖查看并用筷子戳一下，只要筷子能轻松戳穿肉排就可以开大火收汁了
STEP3、猪排面很好吃的哟^_^
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