配料表:
详细做法:
STEP1、盆里放小苏打和盐,放水,先搅匀,放活的小龙虾,再滴几滴食用油
STEP2、拿剪刀先把龙虾两边的小脚和大脚尖剪掉,再拿刷子把龙虾的腹部刷干净,
STEP3、龙虾尾巴中间是连着龙虾的肠,不能吃,要拔掉,把头前面一截的剪掉,能看到里面有黑色的是龙虾的肛门,一起丢掉,黄的是虾黄可以吃
STEP4、姜蒜洗净,用刀拍碎,草果中间切开,烧时能出味,草果香叶八角放水泡着
STEP5、开火,烧热,倒油(油多,倒龙虾,龙虾先在油炸成红色,捞出,油多,把油倒掉,留底油,放姜蒜,煸一下,放龙虾炒,放料酒糖盐草果香叶八角鸡精十三香炒,差不多了,倒啤酒,莫过小龙虾,不要放水
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