STEP1、扭动虾尾中间的位置，拔出虾线

STEP2、剪去虾头

STEP3、去除内脏

STEP4、用刷子仔细刷干净

STEP5、清洗部分参考以上图片

STEP6、锅热加入菜籽油，烧鱼虾一类的食物，我喜欢用菜籽油，味道比较香

STEP7、油温7成热时放入小龙虾炸至变色，家庭用油不想浪费，可以少量分次油炸

STEP8、所有配料都准备到位，为了编辑菜谱，我可以很认真的把每一样材料都称过重量的哦

STEP9、炸过虾的油过滤后，加少量入锅，油热后依次放入姜、蒜、花椒、干辣椒段，爆香后转小火加入麻辣酱和火锅底料炒香

STEP10、加入小龙虾翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗水，当然土豪妞们也可以直接两罐啤酒，哈哈哈，汤煮开后，加入盐、生抽、老抽、糖，继续煮

STEP11、汤汁收掉一些后，加入洋葱和青椒，搭配起来更有美感，如果家里正好有黄瓜或是莲藕，也可以切一些加进去哦

STEP12、待青椒半熟的时候就可以出锅了，撒上小葱花，2斤龙虾有2大盘咯，美美的吃一顿吧