STEP1、茭白切滚刀块，姜片切五片左右，蒜瓣三四片就可以；

STEP2、放油，六成热，放入姜片蒜瓣，爆香；

STEP3、香味出来后，放入茭白翻炒；

STEP4、翻炒翻炒，让茭白都沾上油；

STEP5、加入一勺子老抽，两勺子生抽，三勺子料酒，少量盐，一勺子白砂糖，翻炒；

STEP6、加入两小碗清水，焖煮；

STEP7、煮开；

STEP8、收锅，即可盛出。