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热菜家常菜

马苏里拉芝士面包

配料表:

  • 面团:
  • 高粉 (200克)
  • 低粉 (50克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 全蛋 (55克)
  • 牛奶 (100克)
  • 干酵母 (2.5克)
  • 黄油 (20克)
  • 馅料:
  • 火腿(或培根) (100克)
  • 蘑菇 (60克)
  • 洋葱 (50克)
  • 红萝卜 (50克)
  • 马苏里拉芝士

详细做法:

STEP1、将面团中除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团后,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。(揉到做小餐包的状态就可以了。)

马苏里拉芝士面包

STEP2、揉好的面团不用一发,直接均分成8份,滚圆后盖保鲜膜松驰20分钟。

马苏里拉芝士面包

STEP3、取一份松驰好的面团擀成约0.5厘米厚的圆片;

马苏里拉芝士面包

STEP4、另一个面团搓成一条长约30厘米的长条,再圈成圆圈,接口处捏紧;

马苏里拉芝士面包

STEP5、把圆圈面条放到圆片上面,再放入烤盘中,其它6个面团都如此操作完成后,放温暖处发酵;

马苏里拉芝士面包

STEP6、面团发酵的时间段,来处理中间的馅料部分:将火腿肠和蔬菜切小丁;

马苏里拉芝士面包

STEP7、炒锅中放入一点油,加入蔬菜丁去翻炒,炒至水份变干有香味飘出,再加入一点食用盐翻炒均匀即可。将炒好的蔬菜丁捞出待用。

马苏里拉芝士面包

STEP8、步骤5的面团发酵至2倍大后,在面团表面刷上一层鸡蛋液;

马苏里拉芝士面包

STEP9、先撒一层马苏里拉芝士碎;

马苏里拉芝士面包

STEP10、中间撒上一层炒好的蔬菜丁;

马苏里拉芝士面包

STEP11、再撒上一层芝士碎,最后再撒上白胡椒粉(或黑胡椒粉,可以多撒点更好吃;

马苏里拉芝士面包

STEP12、入预热好的烤箱中层,180度约烤20分钟,看到表面上色满意就可以了。

马苏里拉芝士面包

STEP13、不烫手的时候就可以开吃啦,很好吃

马苏里拉芝士面包


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