热菜家常菜
广式焖鹅
1鹅比较多油，稍微煎久一点把鹅油都炸出来2味道看个人喜欢，没有具体的分量，不喜欢吃甜口的糖可以不放3如果同样的方子焖鸭也一样的，但鸭子带骚，需要放点紫苏去骚味，在第二次炒跟大料同放入锅翻炒就可以了
配料表：
- 鹅
- 花椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 柱侯酱 （适量）
- 南乳 （适量）
- 砂糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡粉 （适量）
- 酱油 （适量）
- 姜 （适量）
- 叶蒜 （适量）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、鹅斩件洗净，放蚝油，淀粉，糖，酱油，盐，腌制半小时左右入味
STEP2、油热锅，放腌制好的鹅，逼干身，隔出多余的鹅油，起锅
STEP3、重新下油热锅，放姜片，大料炒一会儿出味，放鹅下锅翻炒片刻，炒干身，放南乳和适量南乳汁，蚝油，柱侯酱，糖，鸡粉，盐调味，翻炒片刻，放适量水，焖干收汁，最后放叶蒜和香菜，起锅
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