STEP1、莴笋切丝，越细越好

STEP2、加一小勺盐，用手抓匀，腌三四分钟，待出水后用凉水过一遍，挤干水分

STEP3、香椿放热水中烫一下，捞出晾晾后切碎

STEP4、香椿放莴笋丝上，加麻油，辣椒油和盐

STEP5、拌匀后盛出装盘，香椿的清香和莴笋的清脆十分美味