STEP1、干香菇要提前用温水泡开，去蒂切小块。

STEP2、油菜洗净，放到开水里焯一下，不需要等水开就可以捞出，然后过下凉水，这样会让油菜口感脆脆的。

STEP3、油热放葱花爆香，紧接着放香菇，炒一会后放焯好的油菜，加盐。 个人习惯加一点点泡香菇的水进去，觉得这样香菇味更浓。但是貌似有人觉得那个水不干净，这个随便…

STEP4、出锅之前喷一点醋，放鸡精提鲜。 带着清香的香菇油菜就