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红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 山药 (1根)
  • 红枣 (一抓)
  • 糖 (若干)
  • 糯米粉或生粉 (若干)

详细做法:

STEP1山药蒸熟(可以去核水煮),分别压制(有料理机可以做得更细腻)成。(此时两个材料都超级好吃了)根据个人口味加入揉捏,成。

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP2、糯米粉炒熟(因为第一次尝试,感觉口感粉有点糙。打算下次尝试把糯米粉搓成团煮熟)或者朋友推荐改用生粉会更细腻

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP3山药和糯米粉或生粉和成面团

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP4、山药面团里裹进红枣泥(包过程手太黏没有拍过程照片)

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP5、用月饼模具压的,最好用木模具更具古风。

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP6、压出

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP7、包不完可以做山药红枣泥羹口味也不错

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏

STEP8、拍照

红楼梦美食复刻之枣泥山药膏


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