STEP1、洗干净3个西柚，找个没切过荤菜的水果砧板和刀。没有干净的去买个新的吧，以后切水果用。把西柚皮集体剥下来，最好是整齐些，等会好切

STEP2、把果皮内层的白色部分削去，直到图片上那样看得到小橘点就行Ps.白色部分很苦的，不弄干净……一锅都不好吃了

STEP3、集体照

STEP4、码齐了切，越细越好

STEP5、放在砂锅里加两大勺盐捏2分钟，然后（加水捏倒掉水）10次，尝一条，基本应该没有啥盐味了，有一丝丝盐味没事的。放一边

STEP6、另寻个碗剥果肉注意不可以有一点籽和皮的存留！基本是三个西柚的皮配一个西柚的果肉，刚好

STEP7、果肉放进砂锅和切好的皮在一起！筷子拌一下，加半碗水，开火烧一定要站边上，觉得滚了立刻小火，然后始终需要站边上看着，有一点焦的话，你就可以重新切柚子去了。站一边随时打开用筷子捣一捣是不会焦的！你要是为了不想看着加多了水，那更惨，后期站锅边一直煮到收汁为止……别的菜谱有说扔进电饭煲就好，我不敢……剥半天呢……我还是看着吧……

STEP8、大概小火3分钟后是这个样子

STEP9、这时候加冰片糖，可以是砂糖冰糖不要舍不得放，你要知道之后每次一杯只泡一勺而已！西柚是夏秋季的好次，可是最需要蜂蜜柚子茶的季节是冬季，至少得让它有那个能力活到冬天吧

STEP10、大概这么大的冰片糖，我会放三块，煮出来的糖浆就和蜂蜜一样厚，保质期无限长……然后可以开盖烧，小火，一直不停的捣，不需要快或者有力，只需要一直不断……

STEP11、煮成琥珀色看着没啥汤水了就好啦注意它是不会直接变糖浆那么厚的，放凉才会变，煮过一次就有把握了

STEP12、冷却后装罐，上面封一层蜂蜜，不要搅动，放冰箱吃到半罐的时候或者罐子里果皮被捣的四仰八叉的时候，可以再封一层蜂蜜，蜂蜜在上面封着十分保鲜，大家都知道，糖是不会坏的

STEP13、泡粗来红红的，特别好看热水泡或者加冰块冷泡都可以秋冬季喉咙有一点不舒服了，泡一大勺，把柚子皮多嚼一嚼，立刻就好，比枇杷膏给力多了