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桑葚樱桃果酱

2022-03-19 10:41:07

1、樱桃和桑葚不用提前捣碎,煮的时候就碎了。2、柠檬有防腐作用和提色作用,不可或缺。3、腌制一夜也是必须的,腌出水分有利于出胶。4、熬制果酱的撇出浮沫,浮沫里有杂质,果酱会比较漂亮。

配料表:

  • 桑葚 (400克)
  • 樱桃 (150克)
  • 柠檬 (1个)
  • 绵白糖 (300克)

详细做法:

STEP1、桑葚去蒂,樱桃去核。

桑葚樱桃果酱

STEP2、倒入部分白糖,放入冰箱冷藏一夜。

桑葚樱桃果酱

STEP3、将腌制好的桑葚樱桃倒入砂锅,和剩下的白糖,挤入一个柠檬的柠檬汁,这个步骤忘记拍图了。

桑葚樱桃果酱

STEP4、中小火熬制。

桑葚樱桃果酱

STEP5、把浮沫用干净的勺子撇出来。

桑葚樱桃果酱

STEP6、熬到果酱挂壁的这个程度就可以关火了。

桑葚樱桃果酱

STEP7、提前用开水煮干净盛果酱的瓶子,将果酱放进瓶子,凉了以后冰箱冷藏保存,一个月前后吃完。

桑葚樱桃果酱

STEP8、吃的时候要用干净的勺子涂抹,不要污染果酱。

桑葚樱桃果酱

STEP9、熬制果酱撇出的沫子别扔,倒一点白开水就是果汁,非常好喝。

桑葚樱桃果酱


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