STEP1、原料称重备用

STEP2、分离两个蛋黄再敲一个全蛋

STEP3、准备一盆热水40左右不可太高这一步在冬天或者室温十几度的时候帮助全蛋打发

STEP4、一次性加入配方中的白砂糖可以加点柠檬汁去蛋腥味

STEP5、低速打散发泡

STEP6、打发至提起打蛋头画“8”字不立即消失即可

STEP7、奶粉和面粉同时过筛

STEP8、最好是均匀的撒在蛋糊上边儿个别地方过重容易导致消泡（当然动作快点也就不必在意）

STEP9、翻拌均匀无干粉的状态即可重点：不要画圈，翻拌即可从中间划一道，底部抄起翻过来，或者两点对应八点方向抄过来也行，反正不画圈就可以可以参考我出的戚风或者古早的翻拌手法也不要过度翻拌，消泡了就不好了，

STEP10、准备一个裱花袋裱花袋套进一个容器里倒进裱花袋里底部剪个开口

STEP11、烤盘提前垫好油纸挤在烤盘里一元硬币大小就可以我不小心开口剪大了就不拿出来献丑了

STEP12、烤箱提前预热140度烤15分钟左右上下浮动都可以的主要看状态

STEP13、我挤得比较大一个烤了23分钟烤熟的状态就是用手轻轻一碰就能脱落油纸周围一圈上色就可以了真的很好吃！！！墙裂安利给大家！